記事一覧

続・食欲の秋

ちょっと早い気もしますが、クリームシチューが美味しい季節ですね。本日は秋鮭のクリームシチュー。ホワイトソースはバターと小麦粉で作るんやでーと教えてくれたのは相方さんなんです。今日のシチューもバターと小麦粉を練り混ぜたお手製ルーで。○ここでお洒落気取りゲイからの豆知識!このルーは、「ブール・マニエ」と呼ばれるもので、フランス料理の煮込み料理やソースのとろみづけに用いられ、コクも加わるんだそうです。は...

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食欲の秋

秋刀魚!今年は秋刀魚の値段が高いと感じていましたが、今日は安くなってました!秋刀魚を食べないと秋が始まらない!というわけで今日から秋がスタートしました。盛り付けは良くないですが、煮付けてみました。美味しいです。ここで栄養の話。魚は美と健康にいいのです。今日お話ししたいのは魚油について!みなさんは魚油が体に良いと言われる理由をご存知でしょうか。魚は変温動物です。水の中で生活する魚の体温は、人間よりも...

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今日の料理

昨日はそこそこ重量のある記事を載せましたが、あくまでこれは素朴な大学生の日記です。本日はthe 素朴とも言える「今日の料理」というテーマでいきます。僕は料理が好きです。写真のハンバーグは僕の得意料理です。ハンバーグの作り方のポイントを押さえておきます。"片面中火で4分、裏返して弱火で蓋して10分"これで肉汁たっぷりなハンバーグ完成です。作った料理を美味しいと言ってもらえるのは最高の喜びですよね。(ハンバーグ...

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